既要蒸透，又不能老了，失了那点开胃的微酸软糯。
趁着蒸糕的工夫，她又开始准备给正在养病的大奶奶崔氏的莲子百合燕窝羹。
选取颜色莹白的上等官燕，用清泉水细细泡发开，挑去极细微的杂毛。
湘莲与兰州百合也用温水泡软。
在小砂锅里注入清甜的井水，先放入莲子、百合和两粒冰糖。
小火慢炖至莲子酥烂、百合化渣，汤色清润。
这时再放入处理好的燕窝，只稍稍煨上一炷香的时间，便立刻离火。
用砂锅的余温慢慢焖着，最大限度保留燕窝的爽滑与营养。
两样吃食同时在灶上温着，小小的厨房里弥漫开山楂清新的微酸和莲子百合清润的甘甜。
天色在氤氲的热气中渐渐亮了起来。
唐玉抽掉灶里多余的柴火，只留一点温吞的火星子，让两样食物在余热中慢慢达到最恰到好处的状态。
她这才匆匆擦了手，回房快速换了身更正式的衣裳，赶去正房服侍老夫人起身。
老夫人身边自有采蓝、菀青、杜若这些大丫鬟近身伺候。
唐玉只安静地在一旁递个温热的帕子，端个漱口的清茶，动作轻巧，不多言不多语。
到了晌午用膳时，唐玉将蒸好放凉、切成精致小块的山楂茯苓糕，并几样清爽的小菜，一同摆在了老夫人面前。
老夫人原本因春困确实没什么胃口。
看着那粉嫩晶莹、透着山楂诱人色泽的小糕，倒是起了两分兴致，用银箸夹起一块送入口中。
糕体入口即化，先是茯苓的清淡粉香，接着是山楂恰到好处的微酸生津，瞬间打开了味蕾。
最后是冰糖的一丝回甘，清爽不腻，正合脾胃。
老夫人眉目舒展，不由得多用了两块，连带着午膳也多用了几口。
饭后，老夫人心情颇好，对侍立一旁的唐玉道：
“这点心倒是别致，酸甜开胃，又不甜腻。你有心了。”
采蓝也笑着看了唐玉一眼，目含赞许。
唐玉适时上前，垂首温声道：
“老夫人喜欢就好。这点心方子，还是奴婢的母亲瑞姑当年记下的，说是最是健脾开胃。”
“奴婢见老夫人近日食欲不振，便想着试试。若老夫人不嫌弃，奴婢日后得空，便常做来给您换换口味。”
老夫人闻言，想起旧人，目光柔和了些许：
“瑞姑确
…。。