以后没准还能超过全聚德！”
这番话让谭静雅动了心，她琢磨了一会儿，点头道：“你说得有道理，如果真要引进烤鸭，那可得好好规划。
后厨得重新调整，烤鸭的烤炉得单独隔出一块区域，离川菜灶远点儿，免得串味。
而且烤炉得通风好，还得离客人区远，别让油烟飘到餐厅里，影响客人吃饭。”
她越想越细致，“不光要找烤烤鸭的师傅，还得问清楚鸭源，必须得是新鲜的填鸭，才能烤出皮脆肉嫩的口感，供应链也得稳定。
对了，烤鸭的配套餐具也得特别弄，用那种保温的木盘，看着就高档。”
李哲知道这事急不来，拍了拍她的肩膀：“这样，等忙完这两天，咱们去全聚德考察一下，看看能不能请几个退休的老师傅来指点指点。”
谭静雅一听就乐了：“要是能那样，可就太好了。”她知道李哲跟全聚德的店长关系不错，这事对别人来说难，对李哲来说倒是可以试一试。
“既然要考察，就多走几家。”李哲又补充道，“京城还有几家高档老字号餐厅，咱们也去看看，学学人家的装修风格和管理服务，争取比老店再提升一个档次。”
两人又接着聊起了餐厅的细节，比如人员招聘怎么安排，培训内容要侧重哪些方面，装修进度该怎么推进，聊了快一个小时，才把大致的思路理清楚。
出了底商，李哲打开车门，对谭静雅说：“上车，带你去个地方。”
谭静雅有些好奇，但也没多问，坐进了副驾驶。伏尔加缓缓驶离西单大街，往西边开了大概几分钟，停在了一个小区门口——西单雅苑小区。
谭静雅下车一看，眼睛都亮了。
小区里的楼房是青砖灰瓦的样式，看着就雅致，楼前的冬青丛修剪得整整齐齐，绿油油的一片，偶尔还能看到几棵老槐树，枝叶繁茂，给小区添了几分生机。
“这小区环境真好，你怎么带我来这儿了？”她转头问李哲，语气里满是疑惑。
“上去你就知道了。”李哲笑着，带着她走进了三单元。
楼道里很干净，台阶上没有一点杂物，墙面上刷着米黄色的涂料，还贴着几张“爱护环境”的宣传画。
两人顺着台阶往上走，李哲在三楼停下脚步，从口袋里掏出一串钥匙，递给谭静雅，指了指旁边的 302房间：“开门吧。”
谭静雅接过钥匙，手指微微有些发颤，她睁大了眼睛，似乎猜到了什么。
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