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陕西盐湖以定边盐湖为主要产品，定边盐湖是我国最古老的盐湖之一，有2000多年的开采史，这类盐的特点是色泽洁白，无杂质，适用于烹饪、烘焙和腌制
古代两淮地区是重要的盐产区之一，盐业非常发达。然而，由于该地区盐业资源丰富，反而可能使得盐价相对较低。
金中都也就是现在的北京，产量低，路途远的缘故吧，价格反而高些。
食盐在现代只是一种常见的生活必需品，别看它普普通通，但放在古代，食盐可是一种价格了得的商品呢。“三担米，一斤盐”的俗语中就可见其价格不便宜了，这导致古代百姓用盐时都是特别的小心珍惜。
可是不管是现代还是古代，盐都是日常饮食的必需品。
在古代，古人不懂得食盐对身体的科学作用，但是不吃盐会感到浑身乏力，无法从事日常劳作，更不用说行军打仗了。有了这种直观的感受，所以古人对食用盐非常重视。
再则古时候食物不能长时间保存，聪明的古人发明了盐腌法，如腌制酸菜，咸鱼跟腊肉等等，腌制后的食物可以长期保存。
在古代据说盐还是一种中药，在许多古籍中都记录有其药用价值，如《本经》、《别录》、《本草拾遗》等。
盐也是被用来饲养牲畜的，如《亲民要术》中的养猪法，将适量的盐加入猪饲料中，就可以把猪养的白胖。
古代盐的价格普遍较高，这主要是因为盐是日常生活中的必需品，且产地集中，便于控制征税。政府对盐实行严格的控制和垄断，私人不得擅自贩卖。
此外，古代盐的制作和运输成本较高，这也是导致盐价昂贵的原因之一。
哪像现代盐简直就是白菜价，假如你炒菜放少了盐，别人会调侃你一句：诶呀，盐是不是涨价啦？
汪晓茹怎么瞧着那店伙计的态度，有点跟计划经济时供销社售货员的态度一个样？
一副不愁货物卖不出去的傲娇，跟不会被炒鱿鱼的底气。
独家经营，货不二价。
古代的盐不是现代那种精制盐，杂质很多，需要回去二次加工。
淮盐跟中都盐杂质不明显，就是没现代的盐白净就是。
那三十文一斤的盐巴打眼瞧，一点都不像盐巴，灰巴巴的，不仅杂质多，估计含盐量也不多。
盐的价格太贵，汪晓茹只买了三斤，一斤家里用，二斤留给秦爹带去壁崖村。
哎，银子是真的不经
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