往大锅里添加一些微黄透亮的水。
随即，大锅里的豆浆就出现了很多絮状物，随着云策一边加那种水，一边一个方向搅拌，絮状物越结越多，逐渐凝结成了滑嫩的块状物。
云策从大锅里舀出一碗豆花，在上面加了剁碎的炒盐菜，一些辣油，一些砸碎的过油豆子，转手就递给了刚刚喝完豆浆的周承明。
周承明接过饭碗，用勺子挖着吃，云策没有看周承明，只顾着把大锅里的豆花挖出来放在一个个铺满了衣树纱的木头格子里。
满满一锅豆花，装了七八个木头格子后就点滴不剩，云策给木头格子盖上木板，把早就准备好的石头压在上面，见木头格子下边有水不停的溢出，这才端起一碗豆花，坐在周承明身边，西里呼噜的吃了起来。
“豆子不值钱的主要原因是吃多了会涨气，你把豆子运回去之后，做成这样的东西，不管吃多少都不会涨气。
而且，可以明白的告诉你，吃这个东西虽然不如吃肉，可是呢，也比吃肉差不到那里去，最容易被肠胃接受。
与铁围关中数量最多的各种干菜，腌菜，盐菜炖煮，只需多加一些油盐，就是一顿好饭。”
周承明吃完豆花，瞅着被云策用石头压住的木头格子道：“盐不缺，缺油。”
云策放下空碗，带着周承明来到一间不停发出巨响的空房间，只见两个壮汉，正在把一根悬在空中的粗壮木头，推的高高的，然后猛然放手，粗大的木头就狠狠的撞在一根木头楔子上，随着木头楔子往里面进两寸，放在推板后面的麦草包里就渗出一股黄亮亮的油脂。
周承明用手指点一下油脂，放进嘴里砸吧片刻，对云策道：“不如麻油香，也不如兽油。”
云策叹口气道：“烧热之后就没有你嫌弃的生油味道了，刚才你吃的豆花里面，就有这东西，你尝出不好的味道了？”
周承明点头道：“确实没有怪味道。”
云策叹口气道：“事到如今，你们还如此挑剔？”
周承明道：“你是祖地过来的人，吴彤告诉我，来你这里，什么好，要什么。”
云策叹口气道：“祖地的好东西不多，至少，这里的农田就是祖地所没有的好东西。”
周承明从地上捡起一颗膨大的豆子道：“这东西也没有？”
“有，大小不一样，这一颗豆子至少有祖地二十颗豆子的大小。”
“麦子呢？”
“同样一亩地，这里亩产八千斤，祖地一
…。。