速写本，摊开在老王师傅面前，借着昏黄的灯光，本子上密密麻麻的字迹和图表清晰可见，“这是我做的食堂整改方案。您看，现在食堂每天采购的食材损耗率至少三成，一来是采购渠道中间环节太多，价格虚高，二来是菜品单一，学生不爱吃，宁愿泡方便面或者去校外偷偷买零食，反而造成更大浪费。如果交给我来打理，我保证三个月内让食堂扭亏为盈，不仅能让学生吃得满意，还能给学校多创收。”
刘志祥凑过去一看，忍不住暗自咋舌。本子上不仅标注了当前食堂的食材采购价格、每日客流量、菜品销量等基础数据，还详细规划了新的采购渠道、菜品搭配、定价策略，甚至连窗口服务流程、卫生清洁标准都画了示意图，条理清晰得不像一个刚入学的新生，反而像个经验丰富的餐饮管理者。
老王师傅的目光从方案上慢慢扫过，原本不耐烦的神色渐渐收敛，取而代之的是难以置信的惊讶。他在警校食堂干了五年，食堂一直处于亏损状态，学校后勤处催了好几次整改，他却毫无头绪——既不懂成本控制，又不知道学生喜欢吃什么。眼前这少年的方案，虽然有些想法显得稚嫩，却精准戳中了食堂的要害。
“你一个毛头小子，懂什么做生意？”老王师傅嘴上依旧强硬，语气却缓和了不少，“餐饮这行水深着呢，采购、后厨、服务，哪一环出问题都不行，你能搞定？”
“我在国外读书的时候，帮亲戚打理过中餐厅，从采购到运营都做过，”吴剑海语气笃定，眼神里带着不容置疑的自信，“而且我算了一笔账，警校现有三百名学生，加上教职工共三百五十人，按每人每天两餐、人均十五元消费算，月营业额能达到十五万。只要把食材成本控制在三成以下，再优化菜品结构，毛利率能稳定在百分之四十以上，扣除您的工资、水电和场地租金，每月至少能给学校赚三万净利润。”
他顿了顿，补充道：“我不要工资，只拿百分之十的分成，剩下的利润全部上交学校。如果三个月内没达到预期目标，我自愿接受校规处分，并且承担所有亏损。”
老王师傅盯着吴剑海看了足足三分钟，眼前的少年虽然年轻，眼神却异常坚定，不像是在说大话。他心里盘算了一下，就算这小子搞砸了，自己也没什么损失，反而能给后勤处一个交代，于是终于点了点头：“行，我就信你一次。但丑话说在前头，要是搞砸了，你可得自己担着，别连累我。”
“没问题！”吴剑海眼中闪过一丝兴奋的光芒，转头看向刘志祥，“明天一早，咱们就开始行动
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