农民”，可绝对不是大顺这种撅腚哈腰芒种前后热死人的天气割麦子、然后赶紧抢种豆子甚至不睡觉、然后第二年种高粱还得把高粱秸秆一刻不落地收拾回家垛起来当柴禾否则连饭都做不了的华北平原的二年三熟和缺乏燃料状态下的“农民”。
固然说，此时大顺绝逼可以嘲讽全世界的“亩产”，真的是群嘲全世界。
甚至于，此时的山东，嘲讽150年前的山东“亩产”，都没问题。
但这种“嘲讽”，是建立在拼了命干活的事实上的。实际上，嘉靖年间，二年三熟制还缺乏足够劳动力，依旧还是一年一收的半粗犷式劳作。
可以说，两年三熟，是技术进步，最大化地利用太阳能量，使得单位土地面积的产量增加，平均亩产冠绝全球，在智利硝石和海岛鸟粪石大规模投入种植园之前，富户凭借豆饼肥田、穷户只靠豆类固氮，整个世界没有比这亩产更高的操作。
但也要清楚，要是“五口之家、百亩之田”，在牛耕时代，是不可能有力气搞什么两年三熟的，更是没必要搞的。
就如同，法国人会惊呼荷兰人排干沼泽以种地的壮举吗？不，法国人只会觉得，这不脑子有问题吗？不嫌累吗？去旱草甸子种地多好？为啥要费好大力气去排干沼泽？
假设两年三熟，简陋来算，就算增产到原本的15倍。
以两年三熟三十亩地计算。
若排除掉税、赋、摊派、银钱兑换、火耗等等这些，只算毛产量，基本可以视作和北美的120亩地的一季麦产量差不多。
因为到了北美那边，120亩地，是要拿出10亩作为草场地、剩下的那些要轮作休耕种豆科植物等。另外还有个人的柴草地，不需要非得烧秸秆做饭，没秸秆连饭都做不成。
但是，这两者的劳动强度、生活舒适度，农民这两个字的吸引力，是截然不同的。
更不要说，那些税、赋、劳役、水旱、柴草等问题，是不可能排除的。
山东，河南一些县的农业彻底崩溃，历史上要到1855年黄河决口之后，漫灌淤积导致的大面积盐碱化、荒漠化、耕种土层被覆盖。
现在，华北地区的农业，小农经济，是在崩溃的边缘，但还没有崩溃。
这正是最难搞的一个时间节点。
往前点，可以转型，人均土地只要达到20亩，男耕女织的体系崩溃，也不至于活不下去，最多是活得艰难点。
往后点，真到崩溃的时候，所谓的“盛世
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