贾平凹曾说，他少年时看劁猪匠干活想学会劁猪。除了少年人激增的暴力因子外，大概也是觉得劁猪其实是一份很有前途的工作吧！其在当时的地位，大概是与“专业技术人员”享受的待遇相近的。除了有工钱可拿，还能带走被阉割动物的“外腰”。爱吃烧烤的朋友肯定知道，“外腰”可是好东西呀！
遗憾的是，“动物绝育手术医生”这一崇高的职业在宋朝并没有出现。方仲永决定自己培养一个能够让牲畜过上单纯快乐生活的人才。该人才不需要高学历，也不需要城市户口，只有一个条件，胆大心细。为什么要胆大？毕竟是动刀的活儿，晕血的人干不了。为什么要心细？要保证该切掉的切干净，不该切的一点儿都切不着。
话说本村有一屠户，按辈分方仲永应称之为“五哥”（可惜不姓龙）。平日里干的就是“白刀子进去，红刀子出来”的活计，也不知害了多少条性命，着实是本村第一胆大之人。更难得的是，五哥手法极好。你要一斤肉，定然要与你切个一斤又五两。绝不多一两，也不会少半分。
却说这天五哥正要对某温柔可爱的——羊下毒手之时，就见方小神童施施然来到身前。只见那方小神童默不言声，竟是静静地看五哥装，呃不，完成了杀害、剥皮、分尸的惨无人道的杀猪全过程。五哥在方小神童强大的气场之下，险些要“弃恶从善”了。
待五哥净手收工，方仲永才问：“你会劁猪吗？”
“啥？”
“就是把猪的蛋子给割掉，但又不能伤到它的小JJ。”
五哥欣然答应，立即手持两尺长的杀猪刀准备赴约。方仲永急忙制止。好家伙，这要是一刀下去，今天非得吃烤乳猪不可。说时迟，那时快，只听得仓朗朗一声响，方仲永亮出了自己的绝世神兵——一把小刀。
只见那刀长约半尺，状似柳叶，锋刃朝外，前端有钩，向里开刃。乃邻村铁匠所制，重约四两八钱。端的是勾魂摄魄，断子绝孙的不二利器。
五哥瞅着那泛着幽光的“兵器”咽了口唾沫，道：“这东西怎么用？”
劁猪其实是比较简单的。概括起来分三步，一割，一挑，一拉。将猪擒住，洗净其身体后下部球形物，沿缝线用向外的刃口割开，再用钩子探进去一挑，就会挑出两枚卵形物体，最后用钩旁小刃割断其后缀连的管子即可。（为躲避河蟹，在此不进行过多描述。有兴趣的朋友，可与愿为科学献身的同仁自行实验。友情提示：科学有风险，实验需谨慎。哈哈！）
小猪
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