明明他只是随便穿了件白色的袍子，怎么却仍有谪仙般的超凡脱俗……”苏九冬在尚未察觉的时候把心里话念了出来。
温以恒被苏九冬夸得心里舒适，便调笑道：“谪仙不会谈情说爱，更不会娶妻生子，然后还得教自己妻子的学如何与人斗茶，且不会穿帮露馅…”
神游天外的苏九冬这才回过神来，嗔诽道：“如果不是你强行替我应战，我现在才不会一大早来这儿学斗茶，而是继续埋头苦睡呢…”
嗔怪过后，苏九冬收起了自己的花痴相，正襟危坐于茶桌前，开始专心向温以恒学习斗茶。
温以恒一上来就开门见山：“赏花宴的前几日，我已经教了你如何用煎茶法进行斗茶，凤瀛瀛指定下次要用点茶法进行斗茶，那我今日就教你如何点茶。”
温以恒一边悉心操作一边耐心为苏九冬讲解：“开始的第一步，是研茶末。一个好的茶饼，不但制作时工艺繁复，冲点的时候同样也有很多讲究。”
温以恒将茶饼用微火炙干、然后耐心用工具捣碎，再用茶磨或者茶碾研磨成粉末。苏九冬把盘感书桌上的宣纸与毛笔拿过来，把温以恒着重说的要点匆匆记下来。
“研磨好茶末后，还需要再用重罗筛过一遍，这样可以保证茶末的细腻程度达到最佳最细腻。茶末的粗细对于斗茶的胜负非常重要，所以不可掉以轻心。”
“再来，就到了点茶的步骤。在点茶调膏之前，切记先要把茶盏用小火或者热水煨热，以防热水在冷茶盏中温度降低，达不到最后应有的效果。”
温以恒说着就把茶盏高举于小灶之上，不停旋转煨热，苏九冬也拿过另一个茶盏，有样学样。
“先用壶煎水，再开始调膏。所谓‘调膏’，先量茶，后注汤。根据茶盏大小，进行量茶，挑好定量的茶末放入茶盏，再注入壶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。”
温以恒以手感受茶盏预热的温度，然后在茶盏温度适宜时，将茶末放进茶盏中，倒入热水水，慢慢的搅拌成膏状，确保茶与水充分接触。
“点茶对水的沸度要求极为严苛，盏气热，冷则茶不浮。沸度低了茶末会浮起来，沸度高了茶末则会沉下去，这两种情况都会影响最后茶的口感与呈现。”
“搅拌手法也一样严苛，调膏时记得按照我的手法做，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋。这就是‘打茶’。”温以恒把茶盏凑近苏九冬眼前调弄，然后继续倒入热水，不停搅拌。
最后，温以恒已经制出了一
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