诚难得了。
忙活了半天，给郭氏和殷怀仁的药都煎好了，细细的将厨房里的菜也准备好，与王氏闲说了几句，钟小舒就准备开店做生意了。
这几日已是初夏，天气暖和下来，人们也爱出门走动了。
五香楼的生意更是日日爆满，忙得脚不沾地。
幸好殷止戈找来的两个学徒都是聪明伶俐的，如今已是得钟小舒的真传，学了不少的菜式。
那边前厅的小二刚吆喝完客人点的菜品，这边，来吉就已经熟练地开始切肉丝。
而并福，也有条不紊地开始往锅里放油。
倒显得钟小舒没什么事做了。
钟小舒站在那里看了一圈，并福转过头来笑着对她道：“老板娘，今天前面点的菜都挺简单，我和来吉就应付得来。您这几日白天要开门做生意，关店以后还要教我们俩做菜，太辛苦了，不如坐下歇歇。”
这俩孩子，聪明伶俐，又知恩图报，殷止戈找的人可真是靠谱。
钟小舒心里美滋滋的，倒还是端起了老板和老师的架子：“这个鱼香肉丝油再多放一点，川菜就是重油重调料，省这一点油，味道做出来不正宗，客人下次不来了，岂不是得不偿失。”
“是，我知道！”
这边正教导着，那边前厅小二到厨房门口吆喝，有客人点了东坡肉。
东坡肉这道菜钟小舒还没来得及教给学徒，只能自己亲自上手。
“这东坡肉其实也不是很难，只是要格外注意肉块的火候和肉质的软糯程度。先将一块肉整齐切成方块形状，放进滚水中焯成半熟，接着面皮朝下，放进竹筷格子里，加入冰糖调料闷酥了才端出，最后再上锅大火蒸片刻，倒扣入碗，淋入汤汁就可以了。”
来吉看得眼睛都不敢眨一下，并福更是听得十分认真，但就其中的奥秘还是不甚明白，“那老板娘，这个火候我如何能够准确判断出来呢？”
“难就是难在这里，火候也并非一日之功，你们还要再勤加练习。”钟小舒细心擦了擦盘子边上沾上的汤汁，“不过现在简单的菜式你们已经能够处理了，也只是这些硬菜还需要我来罢了，已经算是学得很快了。”
两人被夸奖了一番，很有些不好意思的红着脸笑了下。
“好了，快去忙吧。”
“好的，老板娘！”少年中气十足的声音响起，后厨里又是一阵如火如荼的忙碌起来。
钟小舒静看了一会儿，今日点硬菜的客人并不是特别
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