不错,”反正猪杂汤骂,配菜尽是些猪肝,粉肠,瘦肉,枸杞等东西,用到的调味料也不过是生姜,盐,胡椒粉等常见东西,不难做。
“那成,我这就去买牛胃,顺道让人去处理鸭血,”袁老娘说着要出门,结果还没走两步,又被赵霞开口拦住,
“外祖母,做鸭血时,记得要多行搅拌,往里面在加些精盐,等上小半个时辰,就送过来,”到时她直接处理,毛血旺很快就能出锅。
吸溜
赵霞忍不住咽了咽口水,心说按她的办法,做出来的鸭血吃起来又软又滑,煮出来也鲜嫩可口。
呼
说的她都忍不住想要再做一碗她姐口中说过的鸭血粉丝汤了。
“鸭子也不要丢掉,到时直接做一个醉鸭,”虽然供给不了所有的酒席,但给堂屋的那些人也是够的。
“成,我这就去安排,”得了赵霞的话,袁老娘放下手头的活,麻溜出去了。
鸭子一事,被袁老娘交给了罗氏去处理,顺便连鸭血的处理手段都一通告诉了对方,
“记得多烧些热水,不然,那些鸭子怕是不好褪毛,”毕竟鸭子身上除了发硬的大绒毛外,还有一层软软的小绒毛,一般给其褪毛,都要先用热水烫一烫,在用镊子一点一点拔干净。
“拔下来的鸭毛不要丢掉,装进不用的袋子里留存起来,”这是赵玉说的,赵玉还打算利用这些鸭毛做个羽绒被出来。
“欸,娘,你放心,我晓得”罗氏满口答应下来,随后带着两个妇人直奔后院而去。
袁老娘则出了门,朝着村里赶去。
她还要去买牛胃。
好在前两日村里有户人家家里的牛在干活时,不小心陷进沟,直接摔断了腿,老辣的村里人瞧着都说救不活。
那户人家一狠心,便直接将牛给宰杀了。
现下牛肉虽已经卖完,但牛内脏却因为没人喜欢留了下来。
袁老娘去了,只提了一嘴,就很顺利的将牛胃买了下来。
因为牛胃没人要,那户人家也愁的很。
袁老娘若不是来的赶巧,对方怕是都要将这些内脏什么的给丢掉了。
钱也没收多少,因为一斤牛肉才二十文,所以像牛胃这样的内脏器官,只要十文一斤。
一个牛胃三斤左右,对方打了个折扣,只收了二十五文,算下来还挺便宜。
临离开时,袁老娘不忘嘱咐一声到时别忘了来他们家吃酒席,这才拎着新鲜的
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