历练打磨出来的，他学不来，只能学个皮毛。
但即便如此，这包子也比从前强太多了，至少能压过李婶一头。
第二天一早，张记和李婶的摊子就同时支起来了。
往常，这两家的生意总差不离。
张记的老面扎实，吃着顶饱，出力气的汉子爱买；李婶的馅调得清淡，萝卜切得细，带孩子的媳妇和老太太更爱光顾。
街坊们吃惯了，你来三个张记的包子，我买两个李婶的包子，都差不离。
新客听了口碑，要么瞅着哪家排队少就去哪家，要么干脆两家都买俩尝尝，加上两家铺子挨着，地理位置没差，一来二去，顾客数量总保持着微妙的平衡。
可现在不一样了，苏长河的包子一出现，像磁石一样把食客都吸引过去，谁要是敢下午出摊，只有被挤兑死的下场。
所以今儿一早，两家都选择在上午出摊，卯着劲吆喝，生怕慢了半分，被对方抢了先。
张有财端出第一笼改良包子，他扬着下巴冲李婶那边笑：“老李，今儿得让让了。”
李婶正指挥掌柜的往笼屉上盖布，闻言瞥了他一眼，嘴角撇得老高：
“得瑟啥？一晚上你家包子还能长出花来？咱两家的手艺，谁不知道谁？”
在她看来，张记就算改，也顶多是换汤不换药，自己也是老手艺人，还能被唬住喽？！
可事实出乎她的预料。
“老张，你这包子皮咋回事？软得像棉花糖，我爹那没牙的嘴都能嚼动了？”
“这韭菜馅也没以前那么冲了，鲜得很，和下午那小伙子卖的像。”
“可不是！我昨儿买那小伙子的包子，就爱那面软乎，你家今儿这面，跟小伙子的差不离了！咬着不费腮帮子，还带着股麦甜味！”
……
听着周围顾客们的惊叹，张有财腰杆挺得更直了，脸上的得意几乎要溢出来。
他这包子虽然比不过苏师傅，离那口“活气”还差着远，但压过李婶绰绰有余了。
另一边，李婶的脸却一点点沉了下去。
起初两家的顾客都差不离，可渐渐的差距就出来了。
老顾客卖着自家的包子，却一个劲的往张记瞅；新来的顾客听了旁人的议论，也拐去张记。
不过片刻功夫，两边的景象差距明显。
张记的摊子前围了半圈人，有的人边吃边夸，有的人踮着脚往前凑，吆喝着要买包子。
…。。