问。
“四川主题日。”晚秋的眼睛亮起来，“四川菜以麻辣闻名，但不仅仅是辣。真正的川菜讲究‘百菜百味，一菜一格’。”她边说边快速切着葱花，刀工如舞蹈般流畅，“你今天会尝到七种不同的辣：麻辣、香辣、酸辣、鲜辣、糊辣、糟辣、酱辣。”
卢卡斯感到一阵既期待又不安的兴奋：“我的胃可能还没准备好。”
晚秋笑了：“别担心，我会从温和的开始。”
二十分钟后，卢卡斯终于被领到一张靠窗的小桌子。晚秋亲自为他服务，端上一道道菜肴。
“这是水煮鱼，”她放下一大碗红油中浮着白色鱼片的菜肴，“用的是多宝鱼，肉质更细腻。这是鱼香茄子，没有鱼但有鱼香味的茄子。这是宫保鸡丁，经典川菜。还有这个，”她小心地放下一小碟深红色的酱料，“自制辣椒酱，只给真正敢于挑战的人。”
卢卡斯先尝试了宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩，花生香脆，甜、酸、辣完美平衡。“这不像我想象中的辣。”他说。
“川菜的辣不是目的，而是手段。”晚秋站在桌旁解释，“真正的川菜大师会用辣来突出其他味道，而不是掩盖它们。”
接着他尝试了水煮鱼。第一口，鱼片滑嫩，带着豆芽和芹菜的脆爽。然后辣味袭来，接着是麻——那种让嘴唇微微颤抖的花椒带来的特殊感觉。卢卡斯感到额头冒汗，但奇怪的是，他并不想停下来。
“怎么样？”晚秋观察着他的反应。
“这感觉...很奇怪。”卢卡斯又吃了一口，“很辣，但同时又让人上瘾。”
“这就是川菜的魅力。”晚秋满意地点头，“辣是一种痛觉，但大脑会释放内啡肽来对抗这种痛，产生愉悦感。”
卢卡斯边吃边擦汗，一边却停不下筷子。他注意到晚秋没有离开，而是继续站在桌旁，仿佛对他的反应很感兴趣。
“你不去照顾其他客人吗？”
“小杨可以应付。”她简单地说，“而且很少有法国客人第一次尝试这么多川菜。我喜欢观察他们的反应。”
“那我表现得如何？”
“比大多数人勇敢。”她评价道，“很多法国人吃一口就要求水，但你一直在吃。”
卢卡斯意识到自己确实几乎吃完了所有菜，连那碟辣椒酱都尝试了一小勺。“这酱很特别，有一种...烟熏味？”
晚秋的眼睛亮了：“你吃出来了？我用的是贵州的灯笼椒，先晒干，然后用山核桃木微熏。”她顿了
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