苏九冬预热好青黑色釉面的兔毫盏后，小茶灶上茶壶的山泉水也临近沸腾。
斗茶的第一关除了碾碎茶饼，用水也十分有讲究。
苏九冬紧盯着扩口茶壶里的水面，脑子里回想着早前温以恒为她恶补时提到的话：
“在山泉水清，出山泉水浊。斗茶使用的水自然是新鲜的泉水最好。斗茶用水以清、轻、甘、洁为标准，净山的山泉水都符合这些特点，可见凤瀛瀛选择在净山寺斗茶也是有原因的。”
“煮水以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。当你看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，即可停止加热了。再往后煮即是三沸，然水三沸后，腾波鼓浪，就偏老了。”
牢记温以恒叮嘱的苏九冬投入的盯着水面，右手悬空在茶壶把手上方，随时准备在热水沸腾到二沸时及时取下茶壶。
旁观者不明苏九冬的动作，只见她整个人一动不动，仿佛静止了一般。
唐甄与身边几位官家子弟嘟囔道：“那个苏九冬怎么回事？她距离茶灶那么近，也不担心烧了头发……还是我的瀛瀛厉害，不用时时盯着茶壶都能知道沸水如何。”
左边的凤瀛瀛已经预热好了茶盏，以手背试探茶盏的温度后，当机立断把茶末放进茶盏中，从容的注入沸水，准备开始进行打茶的步骤。
此时右边苏九冬的水也已经沸好，只见她从容取下茶壶静置在一旁，一边取适量碾好的茶末放入茶盏，一边细听茶壶里的动静。
直至茶壶中的水没了沸腾的声音，苏九冬立刻取用，开始注汤。
姚丹蕴在苏九冬后方探头探脑观望，焦急的她恨不得上场替苏九冬加快速度完成：“九冬姐姐怎么现在才开始注汤？她的步骤总是落后凤瀛瀛半步，想要赢可太难了。”
冯胜寒纠正道：“你倒也不必这么着急，点茶法的斗茶可不看烹制的快慢，只要最后成品上乘那就是胜了……这还只是第一碗茶，你还是安静的看吧。”
在众人的关注下，稍稍没有底气的苏九冬开口默念着温以恒教她时所说的话：“第一次注水要环绕茶盏的边缘，不让沸水冲散茶末。”
苏九冬将茶末与水调和成胶状茶膏后，这才小心翼翼的开始正式注汤，而后用茶筅搅动茶膏，手腕逐渐加重力道。
唐甄继续和几位兄弟朋友们调笑道：“九冬小姐怎么光张嘴不出声？莫不是和瀛瀛比赛太紧张，一时间哑了？哈哈哈……”
唐甄说话虽然刻意压低了声音，但是坐在
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