元宝毕竟是个聪颖的孩子，给他稍加解释，便都明白了。
“夫人的意思我听懂了。以后饕餮阁专做餐饮，为客人直接提供菜品。而辛香坊的一些产品，则扩大生产，不再像以前一样，以**店形式经营。”
苏月白点了点头，笑道：“我们的一些特色产品，依旧摆在店内销售。而一些比较容易被仿制的产品，在其他品牌研究出来之前，咱们先强占市场。你看郢州的青酱，就明白了。”
全国各地都有做青酱的工坊，为何当地人只选择郢州青酱？还不是因为这家店是在池州学的手艺，等池州青酱进入郢州前，人家的工坊已经为当地百姓供应了两三年青酱。
百姓们吃习惯了，觉得郢州青酱味道好，更符合他们的口味，你外地的酱料自然就没有了市场。
而苏月白要做的就是走郢州青酱的老路，让别人无路可走。一旦百姓们都习惯了吃辛香坊制作的各种调味料，那么其他工坊即便模仿出相似的，也没办法抢走辛香坊的忠实用户。
口味与价格，才是决定一切的首要原则。
元宝经历了这一刻，感慨不已。
“夫人深谋远虑，元宝还有的学。”
“将要到夏日了，饕餮阁便减少麻辣锅的售卖，改做其他火锅类，再添加一些别的类别。”
苏月白起先选择在饕餮阁卖火锅，是觉得火锅容易被人接受，而且也可以满足不同人的口味需求。而且做火锅，也不需要雇佣厨艺如何高明的大厨。只需要做好底料，再由后厨将食材准备好。
后来她研究了几个月十里香与珍香阁的经营模式，这才决定要把饕餮阁做成连锁火锅店的想法。
现代人无论是在餐厅，还是在家里，都能吃到地道的火锅。区别在于，火锅店的锅底会比家中的稍好一点，其次则是丰富的菜品选择。
只要把握住这些，做一个合格的火锅店就足够了。
苏月白甚至无需考虑锅底会不会被人模仿抄袭，只要她让饕餮阁形成品牌，这些都不是问题。
如后来的某捞，某坎，都是同样的道理。
难道这两家的锅底有什么特别的吗？虽然味道的确不错，但也不见得比你经常吃的某家店更好一点。可他们就是有名，就是受欢迎。
元宝听到这里，脸色才好了起来，眼巴巴等待苏月白提供新思路。
“我们可以做些火锅与烧烤结合的方式……”
烧烤苏月白做过，虽然烟雾缭绕的，难免有
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