诸位看官，咱们就先从热凤凰下手吧。按照季掌柜的要求，这道菜必须以鸡为食材。呵呵，叫鸡和吃鸡确实令人舒爽！咳，话题扯远了，这个鸡嘛，自然是以童子鸡......哦，应该说是以小公鸡为佳，所以我就选择小公鸡入菜。”张致远简短做了介绍后，便对大厨吩咐道：“杀鸡！不要搞得一地鸡毛，注意卫生！”
“是！”
大厨手脚麻利，小公鸡的脖子一抹之后，三下五去二就拔光了鸡毛。哗啦啦几瓢水过后，上下里外洗得是干干净净。最后，啪的一声放在了菜板上。
“哈哈，根据我对‘鸡’的了解，除了大长腿诱人之外，也只有这胸部才是最让人感觉垂涎的了！唉！那种细腻含香，入口极柔，光想想都让人感觉心旷神怡。咳！这只是我个人的嗜好，如果有喜欢大腿的朋友，不妨自己去切换食材。”张致远拔出了匕首，唰唰两下割下了鸡胸肉，洗吧干净之后，便在粘板上划成骰子大小的鸡丁块。
白仙子的这把匕首削铁如泥，属于是难得的宝器，今天却被他当菜刀使用，不知道白仙子听闻之后，会有何感想。
“下面进入腌制阶段，盐少许！醋少许！胡椒粉少许！加一点姜汁去腥，然后再用力把这大胸肉使劲的抓，让材料完全入味！”
张大厨边操作，边解释，来了个美食的现场直播，各个步骤清晰明朗，就如同是厨师长在教授徒弟一样。
崔小姐久居闺阁，从未下过厨房，看得是有滋有味，好奇中又带着惊喜，道：“杜姐姐，你说表哥他从没下过厨房，我怎么看他讲的头头是道？”
杜小姐却道：“也就骗骗你这样的，这其中的破绽随便是个女人都能看得出来！你就没有注意到他连菜刀都不会用吗？拿着个匕首胡乱切割。你呀，也真是的，连这么简单的常识都不知道。”
被杜小姐这一数落，崔小姐窘的脸色发烫，低头说道：“听姐姐这么一说，我怎么感觉我就是个一无是处的人......”
杜小姐嘻嘻一笑，连连点头：“总算你还有点自知之明，我给你说，咱们女子首先要遵守《女诫》，此外呢，还要多多学习厨艺，学做女红，等将来嫁了人后，要处处以夫君为大，这才是真正贤淑之美。”
“嗯......”
厅中，众厨师开始忙活起来，张致远频频调度，各个有条不紊。
油锅滚滚，腾起青烟。好奇的众宾，眼睛都瞪的贼大，注视着张致远的一举一动。只见他把腌制好的鸡块，先放入热油中开始
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