汁，用筷子轻轻一挑，能拉出细细的油丝，颤巍巍的，像是一碰就化。
“我的娘……这……这肉咋炖得这么香？”王翠兰倒吸口凉气，下意识地伸手想去捏一块，被苏长河用刀背轻轻挡了回去。
王翠兰盯着肉直咽口水：“这……这就成了？可咱不是开包子铺吗，咋做的卤肉？”
苏长河解开麻绳，用刀把肉切成薄片，每片都肥瘦相间，颤巍巍的，卤汁顺着刀缝往下滴。
“包子只有吃过的人才知道好吃，现在就饭馆这口碑，谁会过来买你的包子？口碑传不出去，有龙肉都白搭。卤肉不一样，一出锅，香味就出来了，是最好的宣传。”
“卤肉配着刚蒸的白馒头，不比包子差。”
苏老栓点头，喉咙动了动：“就是，咱这铺子空了仨月，再回开张，得弄点响动……闻着……比福来馆的酱肘子还得劲。”
苏明成看着那碗肉，唾沫咽了又咽，满脸的馋样，可还是担心：“就……就一盘卤肉？咱要跟福来馆抢生意，就靠这？”
香味像长了脚，没遮没拦地往店外飘。
街口路过的老汉刚走过，猛地顿住脚，猛吸鼻子，直往店里瞅：“啥味儿？这么香！”
旁边卖糖葫芦的小伙计凑过来，使劲嗅了嗅：“好像是新开的苏家饭馆！比福来馆的红烧肉香多了！”
没一会儿，店门口就聚了七八个人，有工厂下班的工人，过路的行人，周围摆摊的小贩，都踮着脚往店里瞧，嘴里直念叨：
“这是做的啥？也太香了！”
“开业了没？给我来一份！”
对面的福来馆里，赵老四正给一桌客人端炖菜，忽听有人咂嘴：“老板，你闻闻，对面传来啥味儿？香得我这菜都没味了……”
他愣了愣，抽了抽鼻子，那股醇厚的肉香顺着风过来，竟把自己馆里的肉包香压得没了影。
“哪来的……”
他话没说完，就见刚才说话的客人噌地站起来，丢下筷子就往外跑：“我去瞅瞅！”
这一动，店里七八个客人跟着起了身，有的嘴里还叼着半个包子，也顾不上了，直往苏家铺子涌。
赵老四急了，追出去喊：“还没给钱呢！”
可没人理他。
赵老四刚到门口就傻眼了，对面门口黑压压围了一群人，比他馆里的客人还多！
苏长河正往肉片上撒着翠绿的香菜末，又淋了半勺卤汁，算是最后一道工序。
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